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肉末炒酸笋








酸笋是表妹夫从广西带来的，是他妈妈亲手做的，先表示感谢，呵呵：）

非常喜欢吃酸笋，闻到那种略显“臭臭”的味道，再吃进口里那酸酸的感觉，真是风味独特啊~

以前我家附近有家“过桥米线”店，其中有个“酸辣米线”，里面就是有酸笋的，我和小贝和朋友都爱去吃，有时我自己心情不好，或者心情很好，也会一个人跑去吃一碗解馋……现在它倒闭了，我们象少了点什么似的呢~

所幸有表妹夫这个在深圳生活的广西人，多年前我和小贝就不断地轰炸他要酸笋了，终于在今年春节他回老家过年，给我们带回来了一大罐。说是一大罐，其实不够我们吃几顿的，一下就吃完啦！

表妹，我知道你会看到这篇文章的，注意啊，记住啊，酸笋好好吃啊！已经吃完啦！





材料

酸笋若干、猪肉末、鲜辣椒切丝。表妹夫妈妈做的辣椒酱，没有就不放啦，呵呵~
（酸笋一定要辣炒才好吃，鲜辣椒已经起到这个作用了，结果最后我也没放辣椒酱）




做法

1、 热锅，不要放油，先把酸笋干炒一下，使本身因腌制而聚的水份收干，铲起备用




2、重新热锅，加少许油，将肉末放入，煎一会儿，翻面煎，再炒香




3、加入青红辣椒丝翻炒




4、再加入酸笋翻炒，然后用少许盐、酱油、一点点白糖调味即可




酸酸辣辣别具风味：）






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