美味关系

酥油饼

我老爸是土生土长的广东人，可却偏好吃面食，什么面条大饼馒头包子饺子的，通通喜欢！
最近他从电视上学会做的这个酥油饼，制作过程也挺简单的，香香酥酥很不错，第二天饼凉了之后还比较脆，更是好吃哦！


材料：面粉、生油、水、糖（如果想吃咸的就加盐）

制作：

1、油面团：面粉+生油+白糖
糖按个人喜好的量加入面粉中，油可慢慢加入，一边加一边揉面，直至揉成油面团，光滑不粘手即可

2、油水面团：面粉+生油+水，面粉取与油面团使的相同份量，油和水的比例是1:1，同样是慢慢加入，揉成面团

3、将两种面团分别放置，醒半小时左右
4、将醒好的面团分别搓成长条，切同分量同数量的小剂子，搓圆
5、取一个小油水面团用手压扁，将另一个小油面团包进去，捏紧封口，成为另一个全新小面团
6、将新小面团用擀面棍擀成一长圆片，折三折；转过来再擀成长圆片，然后卷起；把卷好的竖起来，用手掌压下去，成一个小圆包。造型成功！
7、开小火，锅内放油，加热，将小圆包排入锅内，盖上盖5分钟左右；揭盖把小圆包翻个面，再盖上盖5分钟左右，就可以出锅了。记住要全程小火哦，不然饼还没熟表皮就焦了：P












再赠送一盘韭菜饺


用豆沙馅做的玫瑰卷


都是我老爸的作品，大家快尝尝吧^O^